Ingrédients (pour 2–3 personnes)

• 200 g de lentilles corail → environ 1 verre et demi
• 1 oignon (ou échalote, ou un peu d’oignon séché)
• 1 tomate fraîche ou 2 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif mais meilleur)
• 1 gousse d’ail (ou poudre d’ail)
• 1 c. à soupe d’huile (olive, coco, ou neutre)
• ½ c. à café de curcuma
• ½ c. à café de cumin
• ½ c. à café de curry (ou garam masala, ou rien du tout si t’as pas)
• ½ c. à café de sel
• 400 ml d’eau (environ 2 verres)
• (Optionnel) : 100 ml de lait de coco ou un peu de crème/lait pour la touche crémeuse

🔥 Préparation

1. Fais chauffer l’huile dans une casserole.
2. Ajoute oignon et ail, fais revenir 2–3 min (ou directement les épices si t’as pas d’oignon).
3. Mets les épices (curry, cumin, curcuma) → fais les chauffer 30 secondes pour libérer les arômes.
4. Ajoute les lentilles + tomate (ou concentré) → mélange.
5. Verse l’eau → mélange, couvre.
6. Laisse mijoter 15 à 20 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que ça devienne crémeux.
7. Ajoute le lait de coco (ou un peu d’eau si ça épaissit trop).