Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de sucre (ou plus selon ton goût)
• 1 tasse de café fort (ou café soluble dissous dans de l’eau chaude)
• Biscuits cuillère (environ 20 pièces)
• Cacao en poudre ou un peu de chocolat râpé (pour saupoudrer)f

Préparation

1. Sépare les blancs et les jaunes(pas obligatoire si tu veux faire encore plus simple, mais c’est mieux pour la texture).
2. Dans un bol, mélange les jaunes + le sucre jusqu’à ce que ce soit un peu mousseux.(Cuillère ou fouet à la main.)
3. Ajoute le mascarpone → mélange bien pour obtenir une crème lisse.
4. Dans un autre bol, bats les blancs d’œufs en neige (à la fourchette si t’es motivé, sinon tu peux juste bien les fouetter pour les aérer un peu).
   • Puis incorpore-les doucement à la crème au mascarpone.
5. 👉 Si t’as pas envie de battre les blancs, tu peux juste mettre un peu moins de mascarpone (200 g) pour que la texture reste légère.

☕ Montage

1. Verse le café dans un bol.
2. Trempe rapidement chaque biscuit cuillère (1–2 secondes, pas plus, sinon ça se délite).
3. Dispose une couche de biscuits imbibés dans un plat (ou des verres, bols, tupperware).